Introduction Cette fiche décrit les caractéristiques des défauts du poireau. Morphologie / Anatomie Les termes soulignés sont cités dans le règlement d’exécution UE n°543/2011 » Lien vers la norme CEE-ONU FFV 21 » Lien vers la rubrique réglementation du CTIFL » Lien vers le tableau de la réglementation par produit d'Interfel » Lien vers legifel, la plateforme collaborative de veille réglementaire du CTIFL Critères de fraîcheur Les feuilles et les racines doivent être turgescentes et cassantes. L’extrémité des feuilles doit être de couleur vert franc ou vert bleuté. Les poireaux doivent être débarrassés des feuilles fanées, défraîchies ou jaunies. Photothèque [Libre accès après inscription gratuite] Défauts et maladies [Libre accès après inscription gratuite] Défauts d'aspect en résumé Visible de l’extérieur Défaut interne Défauts à évolution rapide Feuilles pourries Fusariose Galerie de mouche mineuse Galerie de mouche mineuse Défauts susceptibles d'évoluer Alternaria Feuilles défraîchies, fanées ou jaunies Mildiou Piqûres de Thrips Plateau racinaire coupé ou endommagé Rouille Montaison Défauts stables Feuilles mal coupées Feuilles mal épluchées ou chaussette Fût courbé ou tordu Longueur de blanc insuffisante Présence de terre importante Trucs de l'agréeur Les feuilles doivent être turgescentes et casser en les pliants. Les racines qui n’ont pas été coupées doivent être blanches (saines) et turgescentes (non déshydratées). Au printemps, il faut être vigilant et vérifier l’absence de hampe florale dans le fût. Sensibilité variétale [Libre accès après inscription gratuite] Calendrier de commercialisation Outils de mesure de la qualité et calibrage L'agréage de ce produit nécessite les équipements suivants : Calibre Grandeur mesurée Outils Diamètre mesuré au milieu de la partie enveloppée Pied à coulisse Réglette d’agréage Ctifl Découvrez également LE POIREAU Sébastien PICAULT (CTIFL) - Maxime PÉRUS (CTIFL) Réf. : 33304 Octobre 2009 45 € LES MOINS DE 50 ANS ET LES LEGUMES A CUIRE - POIREAU, ENDIVE, CAROTTE Catherine ROTY (CTIFL) Réf. : 73109 - Décembre 2015 - Librement téléchargeable 100 pages - Format : 21 X 29,7 Synthèse Etude complète (format PDF)