Le guide de l’agréage est destiné à reconnaitre les défauts des fruits et légumes à réception ou lors de vos contrôles qualité et de les nommer.

 Il  décrit  :

• la morphologie des fruits et légumes

• leurs principaux défauts d’aspect dans le circuit de commercialisation, tout en les illustrant

• et les risques d’évolution.

Pour chaque fruit ou légume, une fiche décrivant les critères d'agréage a été travaillée en transversalité par les experts de la filière : expérimentateurs, formateurs, référents techniques du CTIFL…

Vous avez à votre disposition le vocabulaire qui vous permet de motiver vos résultats d'agréage, et de le communiquer à vos partenaires (fournisseurs, clients, ...)